究極の集客装置とは何か？

◆陸女鮨（おかめずし）さんという寿司屋さんがあります。
　http://www.pressart.co.jp/s-style/navi/go103380
　ここは１ヶ月先まで予約でいっぱい。
　場所、味、席に、秘密があります。
　親方の腕も、畏るべし。

◆湯主一條さんという僕も懇意の老舗宿があります。
　http://www.ichijoh.co.jp/
　ここは　ＪＴＢさんでは「９０点以上の宿」であり、
　楽天さんでは、宮城県総合１位、サービス１位、食事３位であり、
　じゃらんさんでは、高級宿ランキング東北１位です。
　マスコミの取材もひっきりなし。
　鍛錬塾思考で言えば、「ポジショニング」こそは究極の集客装置です。


「今まで食べてきた鮨は一体なんだったのだろう…。」

あるお客様がネットで吐露していました。

陸女鮨（おかめずし）。

場所は仙台市郊外の八乙女というところ。
　●昼夜各２組ずつしか食べることができません。
　●住宅地の奥まった分かりにくいところにあります。
　●見た目、ただの「家」。というか実際に住まいです。
　●接客は女将さんと若女将さんだけです。
　●食事場所は数寄屋造りの和室の座敷。
　●縁側に座敷のテーブル接して、つけ場があります。
　●外はこじんまりした、でもよく手入れのされたお庭。

僕の体験ですが、予算は１万円少々。

以下をお読みになれば分かりますが、
脱日常×極上の寿司ですから、とても安いです。

はじめは河豚をいただき、ヒレ酒も堪能した頃、
親方が桶を持っておもむろに登場。

桶には仕込み仕事がキチンとされた極上のネタが入っています。

親方は、正座をしながら、ゆらゆらゆれながら握ります。

ネタは１種類か２種類づつ、
お盆に載せて目の前にほぼ手渡し。

場所と空間と親方の所作が、とても新鮮。

日本有数の漁場「三陸」の最高級のネタを、
ほろほろと口で崩れるシャリと一緒にいただくのは、
幸せの極みでした。

脱日常の魔法がかかっているし、
自己重要感に浸ることができているから。

同じホッキでもここで食べると違います。
同じ中トロでもここで食べると違います。
同じ車えびでもここで食べると違います。

もう一度書きます。

脱日常の魔法がかかっているし、
自己重要感に浸ることができているからです。

親方は東北一の繁華街「国分町」で
１０年ほど前まで寿司屋をしていましたが、
「最高のおもてなし」を求めて
今の場所（自宅ですが）で今のスタイルを始めたそうです。

わがままですよねぇ(^_^;)。

でもそのわがままを「いい」と言ってくれるお客様がいるのです。

しかも頼みもしないのに、
僕のように「クチコミ」します。

ブログで書きます。

メルマガで書きます。

人に逢うたびに「陸女鮨って知ってる？」などと
「自慢話」を始めます（笑）。

「はじめて行くと、必ず道に迷うよ」
こんな言葉も、強力なクチコミになります。

結果、多くの人が「行ってみたい」と想い、
機会を創って訪れます。

あなたの施設や事業は、
どんな「クチコミコトバ」を持っていますか？

「クチコミコトバ」があれば、
僕が常に言っている「やり方より、あり方」の世界が
ここに広がるという寸法ですね。

「いやぁ、うちは物理的に無理だなぁ」
「差別化についてはもう１０年も考えてるんだけど」
という向きもあるかと存じます。

でも、差別化は絶対に可能です。

学び且つ行う実践と鍛錬と発想の先に、きっと答えがあります。


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　　　僕が創った理念
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ネタ探しに、昔のメールを見返すことがありますが、
懐かしい文章に目が留まりました。

以下は、３年前、あるＩＴ企業の取締役になったときに、
僕が創った理念です。

経営とは未来創造業です。
　明るい未来が確信できるとき、組織は最大の力を発揮します。
　自らの成長を確信できるとき、人は動き出します。
　そのためのエネルギーとして必要不可欠なものが、
　『顧客からの高い評価と賞賛』です。
　事業の『目的』は、沢山の人の笑顔を創ることであり、
　追いかける数字は、単なる『目標』でしかありません。
　『目的』を求める先に、利益があるのであって、
　『目標』を求めること自体が『目的』になってはいけません。
　社員がプライドをもって働ける理念の下、
　顧客満足が、社員満足に直結するような仕事を、
　『仕組み』を以って実現したいと思います。　
　誰かの役に立つことが、人間の本懐です。　
　みんな、誰かの笑顔を見るために生きています。

う～む。あれから３年かぁ(^_^;)。


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